오늘은 최고의 요리비결에 총각무 김치찌개와 고구마 줄기볶음이 나왔다.
오늘은
김영준 셰프가 나왔다고 한다.
김영준은 대한민국 조리기능장이고,
대한민국 인재상에 꼽힌 셰프라고 한다.
아무튼,
서론이 길다.
캬~
총각무 김치찌개 진짜 맛있겠다
하얀 쌀밥이랑 먹어주면 최고지~!^^
본론으로 들어가야지!
1. 최고의 요리비결 총각무 김치찌개 재료?
-주재료
총각김치(200g), 대파(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개)
-밑국물 재료
다시마(20g), 국물용 멸치(20g), 물(5컵/1L)
-양념 재료
국간장(1½T), 멸치액젓(1t), 다진 마늘(2t), 다진 대파(1t), 고운 고춧가루(2T),
식초(1T), 설탕(1T), 식용유(2½T)
2. 최고의 요리비결 총각무김치찌개 레시피는?
1. 총각김치(200g) 길쭉하게 썰고 대파(20g), 홍고추(1개), 청양고추(1개) 어슷 썰기
2. 물(5컵/1L)에 다시마(20g) 넣어 하룻밤 냉장 보관하기
3. 냄비에 다시마 물, 멸치(20g) 넣고 15분 정도 끓여 밑국물 만들어주기
4. 냄비에 식용유(2½T) 두르고 총각김치 넣어 볶다가 밑국물 부어주기
5. 고운 고춧가루(2T), 다진 마늘(2t), 국간장(1½T), 다진 대파(1t), 멸치액젓(1t) 넣어 양념한 뒤 20분 정도 끓여주기
6. 설탕(1T), 식초(1T), 대파, 홍고추, 청양고추 넣어주면 총각무 김치찌개 완성 ^^
3. 최고의 요리비결 고구마줄기볶음 재료는?
-주재료
불린 고구마줄기(150g), 멸치 밑국물(80ml)
- 양념 재료
들기름(2t), 식용유(1t), 멸치액젓(1t), 들깻가루(2T),
다진 대파(2T), 국간장(1½T), 다진 마늘(2t)
4. 최고의 요리비결 고구마줄기볶음 레시피는?
1. 불린 고구마줄기(150g) 질긴 부분 제거해주기
2. 끓는 물에 불린 고구마줄기를 넣어 20분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈주기
3. 고구마줄기 먹기 좋게 썬 뒤 국간장(1½T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(2t), 멸치액젓(1t), 식용유(1t) 섞어 양념하기
4. 팬에 들기름(1t) 두르고 고구마줄기, 멸치 밑국물(80ml) 넣어 15분 정도 볶아주기
5. 들깻가루(2T), 들기름(1t) 넣어 섞어주면 고구마줄기볶음 완성 끝!
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