[최고의 요리비결] 황태깻잎찜과 깻잎장떡, 깻잎의 날이로구나~

[최고의 요리비결] 황태깻잎찜과 깻잎장떡이 나왔다.

 

오늘은 벌써 수요일이네

 

돌이켜보면 시간이 참 빨리간다.

 

본론으로 들어가기전에,

 

월,화의 최고의 요리비결 레시피도 보고가시라~

 

2021.03.22 - [요리 레시피 모음] - [최고의 요리비결] 김치어묵국과 돼지고기 간장볶음이 나왔다. 불타는 화요일 시작!

 

2021.03.21 - [요리 레시피 모음] - [최고의 요리비결] 새송이고추장구이와 소고기오이볶음으로 신나게 월요일 start~!

 

아무튼..

 

1. 최고의 요리비결 황태깻잎찜 재료는?

 

- 주재료

 

깻잎(50장), 채 썬 양파(100g), 채 썬 홍고추(2개), 황태채(20g), 채 썬 당근(40g), 물(3T)

- 양념 재료

 

고춧가루(2T), 매실청(1T), 맛술(2T), 간장(3T), 물(1T), 물엿(2T), 참기름(1T), 

 

 

다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 통깨(1T)

 

2. 최고의 요리비결 황태깻잎찜 레시피는?

 

1. 젖은 면포로 황태채(20g) 적신 뒤 거칠게 갈기

 

2. 간장(3T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 고춧가루(2T), 

 

매실청(1T), 물(1T), 통깨(1T), 물엿(2T) 섞어 양념 만들기

 

3. 양념에 채 썬 양파(100g), 당근(40g), 홍고추(2개), 간 황태채, 물(3T) 넣고 섞기

 

4. 내열 용기에 깻잎(50장), 양념 번갈아 가며 담아 켜켜이 쌓기

 

 

5. 김 오른 찜기에 깻잎 넣고 20분 정도 찌기

 

 

 

3. 최고의 요리비결 깻잎장떡 재료는?

 

- 주재료

 

깻잎(20장), 다진 돼지고기(뒷다리살/200g), 채 썬 홍고추(1개), 다진 마늘(½T),

 

 송송 썬 쪽파(2T), 들기름(1T), 포도씨유(3T)

 

-반죽 재료

 

밀가루(1컵/200g), 물(1컵/200ml), 고추장(2T), 된장(1T)

 

4. 최고의 요리비결 깻잎장떡 레시피는?

 

1. 물(1컵/200ml), 밀가루(1컵/200g), 고추장(2T), 된장(1T) 섞어 반죽 만들기

 

2. 반죽 반으로 나누기

 

3. 팬에 포도씨유(3T), 들기름(1T) 두르고 반죽에 깻잎(10장) 2장씩 넣어 묻힌 뒤 앞뒤로 부치기

 

4. 남은 반죽에 다진 돼지고기(뒷다리살/200g), 다진 마늘(½T), 송송 썬 쪽파(2T), 채 썬 홍고추(1개) 넣기

 

5. 깻잎(10장) 꼭지 제거해 작게 썰어 반죽에 넣고 섞기

 

6. 팬에 기름 두르고 고기 반죽 동그랗게 올려 앞뒤로 부쳐주면 깻잎장떡 완성~^^

 

벌써 수욜이네

 

곧 목요일이다. 

 

시간의 흐름이 참 빠르네 싶다.

 

그럼 오늘도 화이팅!!